Purification and characterization of Trypsin-Like Enzyme from the Pyloric Caeca of Cod(Gadus morhua) II

A tripsina do ceco pilórico do bacalhau (Gadus morhua) foi purificada por cromatografia deCHOM Sepharose 4B. Algumas características foram determinadas como atividade catalítica para T.A.M.E., substratos enzimáticos e inibidores de proteases. A enzima mostrou ponto isoelétrico de 5,30 e 5,89 e composiçäo de aminoácidos similar à tripsina bovina, mas diferiu por ter um alto percentual de aminoácidos ácidos e baixo valor em aminoácidos básicos. A tripsina do bacalhau também hidrolisou substratos de proteínas de pescados